Dimanche 22 juin 2008
7
22
/06
/Juin
/2008
14:17
Grâce à Vive le jardin, je me suis mise à la peinture. J'ai trouvée dernièrement des bacs de 3kg de farine prête à
l'emploi, j'ai déja testé pour vous la Farine Compagnon et Farine Forestière, il suffit d'avoir de l'eau, le bac de farine et 1 sachet de levure Francine Sécial pain. Et vive la peinture, mon
mari, quand il a vu le premier bac a vraiment cru que j'avais acheté de la peinture et en plus il m'a même aidé à l'ouvrir. En plus quand le bac est vide, eh bien on peut l'utiliser pour mettre
d'autres farines bien à l'abri des petites bêbêtes vu l'été qui arrive. C'est bien hermétique. Par contre celà prend de la place.
Alors vive le jardin et vive le pain tout chaud.
Par marimap
-
Publié dans : Articles divers
12
Dimanche 22 juin 2008
7
22
/06
/Juin
/2008
14:09
Pour 2 baguettes:
1O cl d'eau
1,5 cc de sel
1 cc de sucre
1 cc de jus de citron
160g de farine spéciale Pain Francine
40 g de farine
complète
1 sachet de levure Francine
Programme pâte: Mettre au bip machine 20 g d'olives noires coupées en petits morceaux et 20 g de lardons coupées en morceaux.
Façonnez deux baguettes, faire lever et cuire pendant 20 min au four TH 8 :240°C, baisser à Th 7 : 210°C au bout de 5 min.
Par marimap
-
Publié dans : Recettes baguettes
0
Lundi 9 juin 2008
1
09
/06
/Juin
/2008
20:44
Que faire avec son pain? une bruschetta!
Pour 4 personnes: préparation 10 min cuisson 9 min
4 tranches de pain de campagne
1 boîte de concassée de tomate
16 tranches de bacon
4 tranches de comté
huile d'olive
ail en poudre
thym
sel, poivre
Préchauffez le four tH7( 210 °C), badigeonnez les tranches de pain d'huile d'olive puis tartinez les de concassée de tomates. Saupoudrez un peu d'ail. Disposez dessus 4 tranches de bacon et
une tranche de comté sur chaque tranche de pain. Saupoudrez d'un peu de thym, de sel et poivre.
Mettez à cuire et laissez cuire pendant 4 minutes puis passez sous le gril pendant 3 à 5 min. Servez chaud ou tiède.
Par marimap
-
Publié dans : Bruschetta
2
Dimanche 20 avril 2008
7
20
/04
/Avr
/2008
19:41
C'est déja la rentrée demain, le temps passe vite.
Aujourd'hui la torsade aux herbes de Provence.
Programme : Pâte Pour une torsade
10 cl d'eau tiède
1 cc de sel
1 cc de sucre
1 cc de jus de citron
1 cs d' huile d'olive
200 g de farine , Francine pour pain Blanc par exemple.
1 sachet de levure
ajouter 1 cs d'herbes de Provence pendant le pétrissage.
Façonnez un long boudin de pâte , tournez le sur lui même pour lui donner la forme d'une torsade.
Déposez la torsade dans le moule à baguette. Badigeonnez le dessus de la torsade dun peu d' eau.
Faire cuire à four 240° pendant 25 min en baissant la temp à 210° les 10 dernières minutes.
Par marimap
-
Publié dans : Recettes baguettes
0
Mercredi 16 avril 2008
3
16
/04
/Avr
/2008
22:04
Dans quelques jours, l'arrivée de la p'te biloute qui va se mettre les mains dans la farine et l'arrivée aussi de la Six Fournaise qui
aura réussi à occuper l'ordi que FX n'arrête pas d'hypnotiser. Des mapeuses du Nord, des mapeuses du Sud, des mapeuses de l'Ouest "Bretonne", des mapeuses du Centre et il ne reste plus que
des Mapeuses de l'Est à trouver....
Alors ça fait longtemps que je voulais vous dire ceci. Allez chez Lidl, leurs farines sont très bien, il suffit de rajouter de l'eau, c'est top et très rapide quand on n'a pas trop le temps. Il
parait que Aldi lui aussi fait de bonnes farines, Gamm vert aussi et Truffaut aussi s'y met. Donc quelques bonnes adresses à retenir. Et le Safran à Romo.
@ plus
Bientôt une petite vidéo, si c'est possible!!! pour montrer comment faire des baguettes, demandé par la p'te biloute.
Par marimap
-
Publié dans : Articles divers
0
Vendredi 11 avril 2008
5
11
/04
/Avr
/2008
14:59
Voilà le soleil a fait son retour dans notre région. Ouf !!!
Et les mapeuses et goûteuses, où sont-elles????
Aujourd'hui voici la recette du pain de seigle aux noix.
Programme Pain basique Poids 1 Kg
290ml d'eau
1 cs d'huile de noix
1 cs de sucre
1, 5 cc de sel
1 cc de jus de citron
100 g de farine de seigle T110 ( j'ai de la T130 et ça marche aussi)
350 g de farine T55 ( j'utilise la farine Francine pour Pain Blanc)
1 sachet de levure Francine
70 g de noix légèrement concassées (à ajouter au bip machine)
Excellent!!!
Par marimap
-
Publié dans : Recette pains
5
Jeudi 10 avril 2008
4
10
/04
/Avr
/2008
16:05
Recherche recette pour faire venir le soleil dans notre région. Assez de la grisaille, de la pluie, de la fraicheur...
Soleil revient nous voir pour nous faire du bien!!! On a besoin de toi!!!
C'est décidé, je descends dans le midi la semaine prochaine retrouver le soleil et je vous promets de revenir avec lui dans le Loir et Cher pour la rentrée!!!!!!
Aujourd'hui Tarte au fruit du soleil, c'est à dire une tarte au pamplemousse
410 g de quartiers de pamplemousse au sirop (poids net égoutté), en boîte c'est vraiment pratique!!!
1 pâte feuilletée
8 boudoirs
3 cs noisettes en poudre
2 cs de sucre roux
1 cs de confiture d'oranges amères
Préchauffez votre four Th7 (220°C)
Mixez les boudoirs puis mélangez les à la poudre de noisettes. Déroulez la pâte dans votre moule à tarte, saupoudrez le mélange biscuits-noisettes en poudre sur le fond de la tarte,
répartissez les quartiers de pamplemousses. Saupoudrez de sucre roux.
Faites cuire votre tarte 30 min. Dés la sortie du four, badigeonnez la tarte de confiture légèrement tiédie. J'utilise de la confiture maison de tomates vertes aux agrumes.
Degustez. Bon appétit.
Par marimap
-
Publié dans : Articles divers
0
Jeudi 10 avril 2008
4
10
/04
/Avr
/2008
10:00
Pour 6 brioches de 100 g: programme Pâte
125 ml de thé à la bergamote
1 oeuf
1 cc de sel
75 g de beurre
50 g de sucre
300 g fe farine
1 sachet de levure Francine
1 jaune d'oeuf pour dorer
Préparer 125 ml de thé à la bergamote ou tout autre parfum de thé en le préparant assez fortement infusé.
Puis versez les ingrédients dans la Map. A la fin du programme, mettez la pâte sur un plan fariné. Formez 6 petites brioches ovales. Laisssez reposer et lever à l'abri des courants d'air et dans un
endroit tempéré pendant environ 2 heures.
Préchauffez le four à 180 °C th 6. Badigeonnez les brioches de jaune d'oeuf avec 2 cc de lait. Mettez au four pendant 25 min en surveillant la coloration de la croûte.
Couvrez d'une feuille de papier alu dés qu'elle est bien dorée. Sortez les brioches et dégustez!!! sans attendre!!!
Autre version:
Cu isson en Map. Faire avec les mêmes ingrédients une brioche en utilisant le programme Pain sucré.
Par marimap
-
Publié dans : Recettes brioches
0
Lundi 7 avril 2008
1
07
/04
/Avr
/2008
19:24
Pour 2 baguettes:
19 cl d'eau
3/4 de cc de sel
1 cc de sucre
210 g de farine spécial Pain Francine
40 g de farine de
seigle type 170
1 sachet de levure Francine
J'entends en ce moment ma Map qui prépare une pâte pour Brioches au thé à la bergamote.
Je vous en dirai des nouvelles prochainement après avoir goûté.
Sur les photos, Isa a remarqué ma superbe nappe provençale de table de cuisine.
Par marimap
-
Publié dans : Recettes baguettes
0
Lundi 7 avril 2008
1
07
/04
/Avr
/2008
13:51
Bienvenue à Cat, copine d'une goûteuse du club. Et maintenant me voilà en lien sur le blog de Cat
http://astramgram.canalblog.com/.
Cat m'a laissé un commentaire sur le moule à baguette de Gamm Vert. Je ne l'ai pas essayé mais seulement vu.
Le mien est vraiment super et très pratique, chez Culinarion www.culinarion.com . Maintenant disponible un moule alvéolé avec 3 baguettes. Mais chez Mathon sur le web, il
est encore disponible.
Baguettement votre.
Par marimap
-
Publié dans : Inscription
0
Derniers Commentaires